
Fromager / Fromagère
Emploi Enseignement - Formation
Aurillac, 15, Cantal, Auvergne-Rhône-Alpes
Vous êtes passionné(e) par l'agriculture et la transformation fromagère ? Rejoignez la ferme du Lycée Agricole d'Aurillac, une exploitation en agriculture biologique, en monotraite et monotransformation, engagée dans la production de fromages AOP Salers et Cantal. Vos missions : Sous la responsabilité de la Directrice d'exploitation, vous interviendrez principalement sur la transformation du lait en fromages AOP (Salers et Cantal) et participerez ponctuellement (selon votre profil) aux travaux d'élevage. Vos missions seront notamment : - Réaliser les différentes étapes de fabrication des fromages dans le respect des normes d'hygiène et de qualité. Un appui technique est possible, si besoin, par l'ENIL du lycée. - Contribuer à l'entretien et au bon fonctionnement des équipements de la fromagerie. - Apporter un soutien ponctuel aux activités liées aux troupeaux (soins aux animaux, alimentation, traite...). - Collaborer avec les équipes pédagogiques et les élèves dans une approche de transmission des savoirs. Votre profil : - Formation en agriculture, agroalimentaire ou fromagerie souhaitée. - Expérience en transformation laitière et/ou en élevage appréciée. - Connaissance[...]